Siara bydlęca inaczej zwana colostrum bovinum to początkowe mleko, wytwarzane w gruczołach mlekowych przez pierwsze siedem dni po ocieleniu. Ma nieco inny skład niż późniejszy pokarm, zawiera związki wpływające na odporność cielaka, chroniąc go przed bakteriami i wirusami.
Naukowcy twierdzą, że siara bydlęca zawiera ogromne ilości związków aktywnych wpływających na odporność organizmu. Mają działanie antybakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwpasożytnicze. Substancji tych jest ponad dwieście, a ich stężenie jest niespotykanie wysokie. Poza tym siara zawiera sporo witamin, szczególnie z grupy B, a także A i D, a ponadto tłuszcze i węglowodany. Najbogatszy skład ma wczesne mleko pozyskiwane do dwóch godzin po ocieleniu.
Preparaty przygotowane z colostrum mają zbawienny wpływ na organizm ludzki. Są często stosowane przy osłabionej odporności, a także podczas chemioterapii. Mogą też być środkiem wspomagającym w infekcjach wirusowych czy zakażeniach bakteryjnych. Siara pomaga w problemach z układem krążenia, a także łagodzi problemy żołądkowe. Stosują ją również sportowcy, ponieważ zwiększa ich wydajność.
