W jakie noże powinien się zaopatrzyć profesjonalny kucharz we własnej restauracji?

/
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Noże to jeden z ważniejszych elementów wyposażenia kuchni. Wysokiej klasy ostrza nie tylko skracają czas na przyrządzenie potraw, ale też pomagają precyzyjnie ciąć i szatkować produkty. Nóż musi być odpowiednio ostry, dobrze się ostrzyć, mieć masywną rączkę i być wytrzymały na nacisk. Jakie noże powinny znaleźć się w wyposażeniu każdego szefa kuchni?

Rodzaje noży, które są potrzebne do prowadzenia restauracji

Istnieje wiele rodzajów noży, które mają odmienne zastosowanie. Niektóre z nich nadają się to szatkowania ziół, innymi z łatwością pokroi się warzywa oraz owoce. Są też ostrza, które służą do filetowania mięs oraz ryb, pomagają przeciąć niewielkie chrząstki oraz kostki. W pracy kucharza bardzo ważne są też sprawne obieraczki, dzięki którym można z łatwością obrać warzywa. Ważnym gadżetem w kuchni jest też ostrzałka, która w krótkim czasie przywróci wymaganą sprawność nożom. Różne rodzaje noży dla szefa kuchni można znaleźć np. na poszczególnej stronie https://smartgast.pl/pol_m_AKCESORIA-KUCHENNE_Noze-i-deski-gastronomiczne-1393.html. Dostępne są też nożyczki do cięcia ziół, które od razu szatkują natki, można też używać noża kolebkowego. Bardzo ważne w kuchni są deski do krojenia, mogą być wykonane z drewna lub z wysokiej jakości tworzywa sztucznego.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Z jakimi potrawami warto łączyć oliwki?
Z jakimi potrawami warto łączyć oliwki?
Oliwki to znany i ceniony przez wiele osób przysmak. Popularne są również ze względu na swoje właściwości zdrowotne. Oliwki stanowią […]
Co przyda się do termomodernizacji domu?
Termomodernizacja budynku to najprostszy sposób na zmniejszenie kosztów ogrzewania w sezonie zimowym. Prawidłowo przeprowadzona inwestycja zwraca się już po kilku […]
Dlaczego warto stosować suplementy?
Dlaczego warto stosować suplementy?
Dieta każdego człowieka powinna być zbilansowana i zawierać produkty, które dostarczą organizmowi niezbędnych kalorii, witamin, minerałów i innych składników. Jednak […]